Neueröffnung: DAS MANGOLD in Bischofsheim
Heute feiert das Restaurant DAS MANGOLD seine Eröffnung in Bischofsheim. Das innovative Konzept vereint Restaurant, Mensa, Event-Location und Ausbildungsstätte unter einem Dach. Besonderer Wert wird auf Nachhaltigkeit und Regionalität gelegt: Die Speisekarte bietet klassische deutsche Gerichte, zubereitet mit frischen Zutaten aus der Region. Auch das Gebäude selbst wurde ökologisch und modern gestaltet, um Gästen ein besonderes Ambiente zu bieten. Neben dem regulären Restaurantbetrieb gibt es einen täglich wechselnden Mittagstisch in zwei Portionsgrößen – ideal für den kleinen oder großen Hunger9.
Tiger Room in Würzburg mit neuer asiatischer Speisekarte
Im Restaurant Tiger Room des Golfclubs Würzburg präsentiert Küchenchef Steven Do ab heute eine komplett überarbeitete Speisekarte. Die Gäste erwartet eine moderne Interpretation asiatischer Küche, die traditionelle Aromen mit kreativen Akzenten verbindet. Damit setzt das Restaurant ein kulinarisches Ausrufezeichen und spricht sowohl Stammgäste als auch neugierige Feinschmecker an4.
Fine Dining für Nachwuchstalente: focus ATELIER im Park Hotel Vitznau
Das prämierte Fine-Dining-Restaurant focus ATELIER startet eine besondere Aktion: Vom 16. April bis 14. Mai 2025 steht die Förderung junger Talente im Mittelpunkt. Küchenchef Patrick Mahler und sein Team bieten in diesem Zeitraum ein exklusives Menü, das nicht nur Genießer begeistert, sondern auch den Nachwuchs in der Spitzengastronomie inspiriert2.
Technologische Innovationen: Serviceroboter und Ghost Kitchens
Die Digitalisierung schreitet weiter voran: Immer mehr Restaurants setzen auf Serviceroboter wie den BellaBot, der Speisen und Getränke autonom zu den Tischen bringt und so das Personal entlastet. Parallel dazu gewinnen Ghost Kitchens an Bedeutung – Küchen, die ausschließlich für Liefer- und Abholservices arbeiten und so neue Geschäftsfelder erschließen. Diese Entwicklungen helfen, den Fachkräftemangel abzufedern und die Effizienz zu steigern8.
Kulinarische Trends: Pflanzlich, alkoholfrei und digital
Pflanzliche Gerichte und vegane Alternativen sind weiterhin auf dem Vormarsch. Auch alkoholfreie Cocktails und Getränke erleben einen Boom. Digitale Tools wie automatisierte Bestellsysteme und KI-gestützte Speisekarten sorgen für ein personalisiertes und effizientes Gästeerlebnis6.
Diese aktuellen Entwicklungen zeigen, wie vielfältig, innovativ und zukunftsorientiert die Gastronomieszene heute aufgestellt ist – von nachhaltigen Konzepten über technologische Neuerungen bis hin zu kreativen kulinarischen Angeboten.
